فرزیه

فرزیه یعنی دسر لاکچریِ فرانسوی با ترکیب لطیف کیک اسفنجی، کرم موسلین ابریشمی و توت‌فرنگی تازه… اسمش از کلمه‌ی فرانسوی “Fraise” به‌معنی توت‌فرنگی گرفته شده و ریشه‌ش به دهه‌ی ۶۰ میلادی در فرانسه برمی‌گرده، وقتی سرآشپزها دنبال دسرهایی بودن که هم خوش‌طعم باشن، هم ویترینی و شیک.

اگه بخوام صادق باشم، درست‌کردنش صبر می‌خواست، دقت می‌خواست، ولی نتیجه‌ش…؟ ارزشش رو داشت هر لایه‌ش یه جور نوازشه — هم واسه چشم، هم واسه دل.

( این فرازیه با کرم موسلین خونگی، توت‌فرنگی تازه و یه لایه‌ی لطیف پوره‌ی توت‌فرنگی آماده شده) فرزیه عزیز من، تو دل منو بردی و یکی از محبوب‌ترین‌هایی برای من از سال‌ها قبل و تا همیشه